Divle peyniri nasıl yapılıyor

Divle peyniri nasıl yapılıyor

Türkiye’nin en lezzetli ve kaliteli tulum peyniri olan Divle Obruk Peyniri, kendisine has lezzeti ve görünümü ile bölgeye gelen Fransız bilim adamlarını kendisine hayran bırakıyor.

Divle peyniri nasıl yapılıyor
Bu içerik 656 kez okundu.

Türkiye’nin en lezzetli ve kaliteli tulum peyniri olan Divle Obruk Peyniri, kendisine has lezzeti ve görünümü ile bölgeye gelen Fransız bilim adamlarını kendisine hayran bırakıyor.

 

Peynirlerinin ünü dünyaya yayılmış olan Ayrancı Belediye başkanı Yüksel Büyükkarcı, ilçelerinde yapılan tulum peynirinin Yörük kültürünün bir parçası olduğunu ve Divle Obruğu’nda tulum peynirinin ne zaman saklanmaya başlandığının bilinmediğini söyledi. Divle Tulum peynirlerinin olgunlaşmasını sağlayan obruklar ile ilgili bilgi veren Büyükkarcı, obrukların 35 metre derinlikte ve 233 metre uzunlukta olduklarını belirtti. Obrukların peynirlerin muhafazası için yazın serin bira havaya kışın ise ılık bir havaya sahip olduğunu belirterek peynirlerin olgunlaşması için böyle bir havaya ihtiyaç duyulduğunu söyledi. Divle tulum peynirinin nasıl yapıldığını da anlatan Büyükkarcı, doğal ortamda orlatılan bölge hayvanlarına kesinlikle sunu yem verilmediğini belirtti. Doğal ortamda sadece organik yemler ile beslenen hayvanlardan sağılan sütlerin peynir yapılmasından sonra deriler basılan peynir tulumlarının yaz aylarında hava sıcaklığı 4-5 derece arasında bulunan bu obruklara bırakıldığı belirtildi.

 

 

Nisan ve Mayıs aylarında elde edilen peynirlerin içinde bulunduğu derinin obrukların havası sayesinde önce beyaz ve mavimsi bir küf tabakası ile kaplanıyor. İlerleyen aylarda bu mavimsi küp zamanla yerini kırmızı küp tabakasına dönüyor. Derinin üzerindeki küplerin kesinlikle derinin içine işlemediğini belirten Büyükkarcı, peynirler daha sonra obruklardan çıkarılarak satışa sunuluyor dedi.

divle tulum peyniri tulum peyniri nasıl yapılır divle tulum peyniri yapımı peynir obrukları obruk
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
11.5 milyon kişiye sicil affı müjdesi
11.5 milyon kişiye sicil affı müjdesi
Kayseri patlamasında otobüsteki sivil kimdi?
Kayseri patlamasında otobüsteki sivil kimdi?