SAĞLIK

Divle peyniri nasıl yapılıyor

Türkiye’nin en lezzetli ve kaliteli tulum peyniri olan Divle Obruk Peyniri, kendisine has lezzeti ve görünümü ile bölgeye gelen Fransız bilim adamlarını kendisine hayran bırakıyor.

Divle peyniri nasıl yapılıyor

Türkiye’nin en lezzetli ve kaliteli tulum peyniri olan Divle Obruk Peyniri, kendisine has lezzeti ve görünümü ile bölgeye gelen Fransız bilim adamlarını kendisine hayran bırakıyor.

 

Peynirlerinin ünü dünyaya yayılmış olan Ayrancı Belediye başkanı Yüksel Büyükkarcı, ilçelerinde yapılan tulum peynirinin Yörük kültürünün bir parçası olduğunu ve Divle Obruğu’nda tulum peynirinin ne zaman saklanmaya başlandığının bilinmediğini söyledi. Divle Tulum peynirlerinin olgunlaşmasını sağlayan obruklar ile ilgili bilgi veren Büyükkarcı, obrukların 35 metre derinlikte ve 233 metre uzunlukta olduklarını belirtti. Obrukların peynirlerin muhafazası için yazın serin bira havaya kışın ise ılık bir havaya sahip olduğunu belirterek peynirlerin olgunlaşması için böyle bir havaya ihtiyaç duyulduğunu söyledi. Divle tulum peynirinin nasıl yapıldığını da anlatan Büyükkarcı, doğal ortamda orlatılan bölge hayvanlarına kesinlikle sunu yem verilmediğini belirtti. Doğal ortamda sadece organik yemler ile beslenen hayvanlardan sağılan sütlerin peynir yapılmasından sonra deriler basılan peynir tulumlarının yaz aylarında hava sıcaklığı 4-5 derece arasında bulunan bu obruklara bırakıldığı belirtildi.

 

 

Nisan ve Mayıs aylarında elde edilen peynirlerin içinde bulunduğu derinin obrukların havası sayesinde önce beyaz ve mavimsi bir küf tabakası ile kaplanıyor. İlerleyen aylarda bu mavimsi küp zamanla yerini kırmızı küp tabakasına dönüyor. Derinin üzerindeki küplerin kesinlikle derinin içine işlemediğini belirten Büyükkarcı, peynirler daha sonra obruklardan çıkarılarak satışa sunuluyor dedi.

NELER SÖYLENDİ?
@
KÖŞE YAZARLARI TÜMÜ
NAMAZ VAKİTLERİ
PUAN DURUMU
  •   Takım P O
  • 1 Galatasaray 69 33
  • 2 Medipol Başakşehir 66 33
  • 3 Beşiktaş 62 33
  • 4 Trabzonspor 60 33
  • 5 Yeni Malatyaspor 47 33
  • 6 Antalyaspor 45 33
  • 7 Atiker Konyaspor 43 33
  • 8 Fenerbahçe 43 33
  • 9 Alanyaspor 43 33
  • 10 Çaykur Rizespor 41 33
  • 11 Kayserispor 41 33
  • 12 MKE Ankaragücü 40 33
  • 13 Kasımpaşa 39 33
  • 14 Sivasspor 38 33
  • 15 Göztepe 35 33
  • 16 Bursaspor 34 33
  • 17 BB Erzurumspor 32 33
  • 18 Akhisarspor 26 33
HAVA DURUMU
Gazete Manşetleri
Yol Durumu
E-GAZETE
inegöl
ANKET OYLAMA TÜMÜ
E-Bülten Kayıt
ARŞİV ARAMA